ผลิตภัณฑ์กากถั่วเหลืองหมักด้วยจุลินทรีย์ กลุ่ม Lactobacillus spp.

ร่วมกับยีสต์ Saccharomyces cerevisiae จุลินทรีย์ที่ใช้ในกระบวนหมัก เป็นจุลินทรีย์สายพันธุ์ไทยที่มีความปลอดภัยและจัดอยู่ในกลุ่มโปรไบโอติก ทำการจัดจำแนกสายพันธุ์ด้วยเทคนิคทางด้านอนุพันธุ์ศาสตร์ (Molecular genetics) เพื่อยืนยันด้วยความถูกต้องของสายพันธุ์เป็นจุลินทรีย์ที่ถูกคัดเลือกจากความสามารถในการย่อย Oligosaccharides (Stachyose และ Raffinose) ได้เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่ถูกนำไปสร้างกรดแลคติก และกรดอินทรีย์อื่นๆ และยังสามารถย่อย Hemi-cellulose ที่เป็นส่วนหนึ่งของ fiber ในกากถั่วเหลือง จึงเพิ่มคุณค่าทางอาหารของกากถั่วให้สูงขึ้น สำหรับใช้ในสูตรอาหารสัตว์ ไม่ว่าจะเป็น สุกร สัตว์ปีก สัตว์เคี้ยวเอื้อง สัตว์น้ำ และสัตว์เลี้ยง